Où manger à Porto - Meilleurs Restaurants et la Francesinha

L’identité gastronomique de Porto est construite sur trois choses: la francesinha, les restaurants de fruits de mer de Matosinhos et une vieille culture de tasca qui a mieux survécu à la transformation touristique de la ville que son équivalent lisbonnète. La francesinha n’est pas un plat à aborder à la légère - c’est un repas complet avec des ambitions. Consultez notre guide de la ville de Porto pour le contexte des quartiers, et les choses à faire à Porto pour les sites touristiques à côté des restaurants.

Si vous souhaitez une introduction structurée à la scène gastronomique de Porto, un circuit gastronomique guidé à Porto visite les meilleures tascas, un mercado local et le débat sur la francesinha en personne - un premier mouvement utile avant de manger tout le reste de la liste.

Ribeira

Le quartier historique du front de mer sur le Douro, directement sous le pont Dom Luís. La zone de restaurants la plus visitée de Porto et, par conséquent, celle qui nécessite le plus de sélectivité. Les restaurants avec terrasse sur le quai sont pittoresques et médiocres; une rue en arrière la cuisine est meilleure à des prix inférieurs.

Tasquinha do Eduardo - à 100 m du front de mer de Ribeira sur la Rua do Outeiro. Petite salle, pas de menu, spécialités quotidiennes uniquement (le serveur les récite). Bacalhau à Gomes de Sá, porc rôti, arroz de lingueirão. Cuisine honnête de Porto, bon vin maison, prix environ 18 à 25€/pers. Déjeuner et début de soirée; fermé le week-end.

Belos Aires - une cervejaria juste au-dessus du front de mer avec des fruits de mer fiables et un meilleur contrôle qualité que les alternatives du quai. Commandez les carabineiros (crevettes des grands fonds) quand disponibles. 30 à 45€/pers.

Adega São Nicolau - l’un des restaurants les plus anciens de Ribeira, en activité continue depuis 1936. Murs en pierre, sièges en tonneau, cuisine traditionnelle de Porto. Le caldo verde est le meilleur de la zone; le bacalhau à Brás est généreux et bien fait. 20 à 35€/pers.

Cedofeita et Bonfim

Les rues résidentielles à l’ouest et à l’est du centre-ville. Les restaurants les plus intéressants de Porto en ce moment - bars à vins naturels, restaurants modernes de petites assiettes et tascas de quartier traditionnelles dans les mêmes rues.

Café Santiago - Rua do Passeio Alegre 226, à environ 3 km du centre-ville en direction de Foz. La francesinha la plus célèbre de Porto, citée dans tous les guides pour de bonnes raisons. La sauce est épicée au piri-piri et à la bière, plus épaisse que la plupart des concurrents, et le filé de fromage est théâtral. Faites la queue ou arrivez avant 12h30 pour le déjeuner. 12 à 16€ pour une francesinha plus frites. Espèces préférées.

Taberna São Roque - Rua de São Roque da Lameira à Bonfim. Le contre-pied à Café Santiago pour le débat sur la francesinha - la sauce ici est légèrement plus mince et plus acide, ce que beaucoup préfèrent. Le reste du menu (préparations de bacalhau, boudin, caldo verde) est également solide. 15 à 25€/pers.

DOP - restaurant du chef Rui Paula dans le Palácio das Artes sur le Largo de São Domingos. Cuisine portugaise moderne haut de gamme avec des ingrédients du Douro au centre. Menu dégustation 75 à 95€/pers; à la carte 45 à 60€/pers. L’une des meilleures cuisines portugaises modernes du nord.

Cantina 32 - Rua das Flores, entre Cedofeita et Ribeira. Petites assiettes créatives, bonne carte des vins naturels, espace entrepôt converti. La cuisine s’inspire de la tradition portugaise - moelas (gésiers), pica-pau (porc au vin et à l’ail) - retravaillée pour des palais contemporains. 25 à 40€/pers.

Base - Rua Miguel Bombarda, la rue des galeries à Cedofeita. Cuisine végétarienne et axée sur le poisson d’une jeune cuisine de Porto. Véritablement intéressant - pas une réflexion après coup pour les non-carnivores. Déjeuner et dîner; réservations nécessaires pour le dîner du week-end. 20 à 30€/pers.

Matosinhos

La banlieue côtière à 8 km du centre-ville de Porto, accessible par l’autoroute A28 ou le Métro (station Matosinhos Sul). Matosinhos est la meilleure zone de restauration de Porto et la moins visitée - un port de pêche avec une flotte de pêche active, un marché aux poissons quotidien et des restaurants qui servent la prise du jour à des prix inférieurs à leurs équivalents lisbonnètes.

O Gaveto - Rua do Roberto Ivens 824. Le restaurant le plus célèbre de Matosinhos - poissons et coquillages grillés au poids. Le robalo (bar) et la dourada (daurade) sont constants. Commandez les amêijoas à Bulhão Pato pour commencer. Les prix dépendent du marché; comptez 35 à 55€/pers avec vin pour un repas de poisson complet. Réservez à l’avance le week-end.

Marisqueira Tentação - Rua de Brito Capelo. L’une des meilleures marisqueiras (restaurants de coquillages) sur la côte de Porto. Le marisco (plateau de coquillages mélangés) pour deux coûte 45 à 60€ et comprend des percebes, gambas, camarão, sapateira (araignée de mer). La cuisine est minimale - les coquillages à la vapeur et bouillis est le style de la maison.

Tasca do Chico Zé - Rua de António Nobre, une tasca de quartier utilisée par les locaux de Matosinhos plutôt que les visiteurs de Porto. Déjeuner uniquement. Le poisson du jour vient du marché du port à 500 m; le caldo verde est fait frais chaque matin. 12 à 18€/pers pour un déjeuner complet. Espèces uniquement.

Boavista

Le quartier des affaires à l’ouest de Cedofeita, moins visité que les autres zones mais avec certains des restaurants les plus établis de Porto.

Antiqvvm - Rua de Entre Quintas 220, dans un domaine de jardin au-dessus de la rivière. Cuisine portugaise moderne étoilée Michelin avec un menu dégustation axé sur les ingrédients du nord du Portugal. La cuisine la plus ambitieuse de Porto. Menu dégustation 90 à 120€/pers. Réservez plusieurs semaines à l’avance.

Solar Moinho de Vento - Rua do Moinho de Vento, un restaurant traditionnel avec de bonnes viandes rôties et caldo verde dans un quartier que peu de touristes voient. Le chevreau rôti (cabrito assado) le week-end vaut la peine de planifier autour. 25 à 40€/pers.

Tripas à Moda do Porto

Les habitants de Porto sont surnommés tripeiros (mangeurs de tripes) en raison de l’association historique de la ville avec les abats. La légende dit que quand une flotte du XVe siècle était approvisionnée pour un voyage vers Ceuta, Porto a donné sa meilleure viande aux marins et gardé les abats pour elle-même. Tripas à moda do Porto est un ragoût de tripes cuit lentement avec des haricots blancs et du chouriço - pas pour tout le monde, mais un plat véritablement local qui mérite d’être connu.

Restaurante Adega Vila Meã et Taberna do Largo font tous deux des versions traditionnelles. Le déjeuner est le bon repas pour ce plat; la plupart des cuisines arrêtent de le servir en milieu d’après-midi.

Pastelaria et Cafés

Majestic Café (Rua de Santa Catarina 112) est un café Art Nouveau de 1921 qui vaut le coup d’oeil pour l’intérieur même si le café et la nourriture sont tarifés pour les touristes. Prenez un café et regardez autour; n’en faites pas votre principal arrêt pour manger.

Confeitaria do Bolhão (Rua Formosa 339) est une pastelaria en activité avec de vraies pâtisseries portugaises et du café aux prix locaux - un meilleur choix pour le petit-déjeuner ou un café en milieu de matinée. Les pastéis de feijão (tartes à la crème de haricots) sont une spécialité nordique moins fiable à Lisbonne.

Mercado do Bolhão

Mercado do Bolhão (Rua Formosa) a été rénové et rouvert en 2022 après plusieurs années de fermeture. La structure en fer originale de 1914 est intacte; l’intérieur abrite maintenant un marché propre et bien organisé avec des produits frais, des fromages locaux, du pain et des stands de bacalhau. Un bon endroit pour acheter de la nourriture pour un séjour en auto-hébergement.

La Piste de la Francesinha

Le débat sur la francesinha est réel et en cours parmi les résidents de Porto. Les candidats établis au-delà de Café Santiago et Taberna São Roque comprennent:

A Regaleria - Rua do Bonjardim 86. Version old-school, sauce épaisse, bon rapport qualité-prix. 10 à 14€. L’une des maisons les plus anciennes.

Lado B - Rua de Entreparedes. Une entrée plus récente, la sauce plus raffinée et complexe. 14 à 18€.

Brasão Cervejaria - plusieurs emplacements à Porto. Plus constant qu’artisanal mais fiablement bon. 13 à 16€.

La francesinha est un plat de déjeuner. En manger une à 13h puis se promener le long de la rivière pendant deux heures est l’approche correcte.

Voir aussi

• Guide de la ville de Porto - quartiers, transport et où séjourner
• Guide des hôtels de Porto - sélection d’hébergements à Ribeira, Cedofeita et Bonfim
• Guide de dégustation de vin à Porto - circuits des caves à porto dans Vila Nova de Gaia
• Guide des vins portugais - Porto, vins de table du Douro, Vinho Verde
• Guide de la gastronomie portugaise - le contexte de la cuisine nationale
• Guide de la Vallée du Douro - pour les excursions viticoles au-delà de la ville