Onde Comer em Braga - O Que Provar e Onde

A comida de Braga é cozinha do Minho: substancial, centrada no porco e com o vinho em destaque. A região produz vinho verde que acompanha todas as refeições, e a paixão local pelo bacalhau é levada a sério. Braga é também uma cidade universitária, o que significa almoços com boa relação qualidade-preço e uma variedade de cafés.

Pratos a Pedir em Braga

Bacalhau à Braga - a preparação de assinatura da cidade: bacalhau frito com batatas finamente cortadas, cebola branca e azeitonas. Simples, mas bem feito em todo o lado.

Rojões à moda do Minho - entremeada estufada com amêijoas, batatas e presunto. Uma especialidade minhota que mostra o gosto da região por combinar porco e marisco.

Caldo verde - sopa de couve com uma fatia fina de chouriço. Presença habitual em qualquer tasca e sempre comido como entrada.

Papas de sarrabulho - uma papa cozinhada de sangue com porco, não indicada para estômagos sensíveis, mas muito tradicional no Minho. Encontra-se em tascas tradicionais e não em restaurantes virados para turistas.

Arroz de sarrabulho - uma versão em arroz do anterior, mais fácil de abordar, por vezes servida como acompanhamento.

Broa de Avintes - pão de milho escuro e denso da região. Serve-se com quase tudo.

Vinho Verde

Braga fica no coração da região do Vinho Verde. O vinho - leve, ligeiramente espumante, de baixo teor alcoólico (9-12%), muitas vezes com notas cítricas - serve-se frio e combina com marisco, bacalhau e pratos de porco mais leves. Produzem-se localmente tanto o vinho verde branco como o tinto; o tinto quase nunca se exporta e tem uma adstringência característica.

Peça vinho verde da casa em qualquer restaurante - será barato e local.

Onde Comer

Taberna do Felix - cozinha tradicional minhota numa sala simples perto da Sé. O bacalhau e os rojões são feitos como deve ser. Menus de almoço por 9-12 €. Prefere-se dinheiro.

O Alexandre - restaurante de gama média fiável, perto da Sé Catedral. Bons pratos de peixe do dia e preparações de bacalhau seguras.

Mercado Municipal (Rua do Carandá) - o mercado coberto tem uma zona de refeições popular entre quem trabalha em escritórios. Comida regional barata, boa para um almoço rápido em dia útil.

Café Vianna - o café histórico da Praça da República, aberto desde 1882. Bom para pastéis de nata e café. O terraço é um dos melhores sítios da cidade para se sentar.

Zona do Largo da Praça Velha - vários bares de vinhos e pequenos restaurantes em redor da praça antiga servem versões modernas da cozinha minhota. Vale a pena explorar ao fim do dia.

Para ir além das refeições por conta própria, os passeios em Braga incluem visitas gastronómicas a pé por mercados locais, tascas e produtores artesanais.

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Faça uma Visita Gastronómica Guiada a Braga

A cultura gastronómica de Braga tem raízes no Minho - o bacalhau à Braga frito com batata em fatias finas, os rojões com amêijoas e presunto, e a tradição conventual de pastelaria do toucinho do céu e dos papos de anjo, que reflete a profunda identidade católica da cidade. Uma visita gastronómica guiada em Braga passa pelos produtos regionais do Mercado Municipal, encontra a melhor tasca de bacalhau longe da zona turística em redor da Sé Catedral e explica por que razão o vinho verde da casa num restaurante de Braga sabe diferente da versão de exportação. É uma cidade gastronómica que recompensa a exploração organizada.

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Pastelaria e Café

Braga é católica e a tradição de pastelaria reflete-o. O toucinho do céu (tarte de amêndoa e ovos) é a especialidade local. Os papos de anjo (ovos e açúcar) e o pão de ló estão ambos associados aos conventos de Braga. Encontram-se em padarias por todo o centro histórico.

O café é levado a sério. Uma bica em qualquer café da Rua do Souto custa 0,70-0,90 €. Para uma viagem de vários dias pelo norte de Portugal que inclua Braga, o nosso roteiro de 10 dias em Portugal apresenta um percurso completo. Veja também onde ficar em Braga e o guia da cidade de Braga.

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