Essen in Nazare - Was essen und wo

Nazares Essen ist mit dem Meer verwurzelt. Die Stadt war seit mindestens dem Mittelalter eine Fischergemeinde, und obwohl die Tourismusbranche die Strandrestaurants verändert hat, bleibt die zugrunde liegende Esskultur echt - man kann noch immer Tintenfisch auf Holzrahmen außerhalb der Häuser dörren sehen, die Fischerboote morgens zurückkehren sehen und Fisch essen, der am Vortag noch schwamm.

Caldeirada de Peixe

Der Fischeintopf ist Nazares Signature-Gericht. Die Nazare-Version wird aus dem Tagesfang hergestellt - typischerweise eine Mischung aus Robalo (Wolfsbarsch), Peixe-Espada (Degenfisch), Cherne (Zackenbarsch) und kleineren Sorten - geschichtet in einem Terrakotta-Cataplana-Topf oder einer tiefen Pfanne mit Kartoffelscheiben, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Weißwein.

Ein gutes Caldeirada sollte leicht suppig sein, mit den verschiedenen Fischtexturen erkennbar - nicht zu einem Brei übergekocht. Die meisten Restaurants servieren es als Hauptgericht für zwei, zum Preis von ca. 22-32 Euro für die Portion.

Getrockneter und frischer Tintenfisch

Polvo seco - getrockneter Tintenfisch - ist eine der visuellen Signaturen von Nazare. Die Trocknungsrahmen erscheinen an den Außenwänden von Häusern im Praia-Viertel. Einmal getrocknet, wird der Tintenfisch rehydriert und gekocht, meistens auf Holzkohle gegrillt oder mit Olivenöl und Knoblauch geschmort.

Gegrillte Sardinen

Sardinhas assadas - gegrillte Sardinen - sind ein Sommergericht von Juni bis September. In Nazare kommen die besten Sardinen von den lokalen Tagesbooten und werden am selben Tag gegrillt. Serviert mit einem Spritzer Zitrone, grobem Meersalz und Brot. Ca. 8-12 Euro für eine Portion.

Wo essen

Celeste (Rua Mouzinho de Albuquerque 58) ist ein alteingesessenes lokales Restaurant für Caldeirada und Açorda de Marisco. Ca. 20-40 Euro pro Person.

Mar Bravo (Praça Sousa Oliveira 71) ist ein Meeresfrüchterestaurant mit Meerblick. Ca. 25-45 Euro pro Person.

Taberna d’Adélia (landeinwärts vom Strand) hat den Tagesfisch auf einer Tafel geschrieben und ehrliche Preise. Hauptgerichte 10-16 Euro.

Nazare ist ein natürlicher Halt im 1-Woche-Portugal-Reiseplan. Für Unterkünfte, siehe beste Hotels in Nazare und den Nazare-Stadtführer.

Für Food-Touren und geführte Gastronomie-Erlebnisse bieten sich Touren in Nazaré an — mit Führungen durch Märkte, Tascas und lokale Produktionsstätten. Für die Unterkunft empfiehlt sich ein Vergleich der Hotels in Nazaré auf Booking.com.