La Gastronomie à Aveiro - Ce Qu'il Faut Manger et Où

Le caractère gastronomique d’Aveiro est façonné par la lagune de la Ria de Aveiro et la côte atlantique proche. La lagune produit de l’anguille, du mulet et divers poissons qu’on ne trouve pas couramment dans d’autres parties du Portugal, tandis que la côte fournit la pêche du jour en bar, daurade et sardine.

Ovos Moles

Le produit alimentaire emblématique d’Aveiro. De fines coquilles de gaufrette en riz croquantes, formées en formes de poisson, de coquilles de palourdes et de tonneaux, remplies d’une pâte de jaune d’oeuf et de sucre cuits ensemble. La coquille doit être légèrement croquante mais délicate; l’intérieur doit être lisse, sucré et intensément parfumé d’oeuf.

Ils sont vendus dans toute la ville, mais les pâtisseries spécialisées près du canal produisent une qualité plus constante. La Fábrica Artesanal de Ovos Moles près du Canal de São Roque est fiable. Les prix vont de 1-2 EUR par pièce, 8-15 EUR pour une boîte cadeau.

Anguille de la Ria (Enguia)

L’anguille européenne (enguia) est une spécialité locale difficile à trouver ailleurs au Portugal. La préparation la plus courante est l’enguia frita - l’anguille nettoyée, coupée en courts tronçons, farinée et frite dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Comptez environ 12-16 EUR pour une portion d’enguia frita en plat principal.

Poisson en Croûte de Sel et Grillé

Le flor de sal produit dans les marais salants d’Aveiro est utilisé par les restaurants locaux comme sel de finition sur les poissons grillés et cuits au four. Un bar (robalo) cuit dans une croûte de sel (peixe no sal) est l’une des meilleures préparations. La plupart des restaurants de poisson à Aveiro proposent cela pour deux à 26-36 EUR selon le poids du poisson.

Le Marché Municipal

Le Mercado Municipal do Peixe (marché aux poissons) vend quotidiennement la pêche locale matutine de 7h environ à 13h. La variété des poissons de la Ria est plus intéressante ici que dans la plupart des marchés portugais.

Où Manger

Tasca do João (près du canal) - tasca bien notée avec des spécialités de poisson de la Ria et des prix honnêtes. Plats principaux: 12-16 EUR.

Restaurante Afonso (Rua Berta Cabral) - restaurant local plus direct avec des spéciaux de poisson du jour à 10-14 EUR.

Aveiro est une halte naturelle sur l’itinéraire d’une semaine au Portugal entre Porto et Coimbra. Pour l’hébergement: meilleurs hôtels à Aveiro.

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