Essen in Faro - Was Man in der Algarve-Hauptstadt Probieren Sollte

Faros Küche ist die Küche der östlichen Algarve - meeresfrüchtebasiert, direkt und in Tascas und Marisqueiras besser als in Touristenrestaurants. Die Stadt hat keine anspruchsvolle Gastronomie wie Lissabon oder Porto, braucht sie aber nicht: Wenn die Venusmuscheln aus der Ria Formosa kommen und der Fisch morgens in Olhão angelandet wurde, trägt das Rohmaterial das Gericht.

Cataplana

Die Cataplana ist das Signaturgericht der Algarve. Der Topf - aus Kupfer, mit Scharnier, zum Kochen versiegelt - schafft eine Dampfumgebung, die die Aromen des Inhalts konzentriert. Die häufigste Version ist Cataplana de Mariscos: Venusmuscheln, Garnelen und manchmal Fisch mit Chouriço, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein. Sie wird im Topf am Tisch serviert, mit einer kleinen Zeremonie geöffnet.

Restaurante Camané (in der Nähe der Altstadt) ist eine zuverlässige Adresse für Cataplana zu vernünftigen Preisen - typischerweise 18-25 EUR pro Person für die Muschelversion, einschließlich Brot und einem Glas Wein.

Faz Gostos (Rua do Castelo 13) ist die gehobenere Option in Faro. Bessere Präsentation, höhere Preise, gute Weinkarte. Den Aufpreis für ein besonderes Essen wert.

Venusmuscheln

Die Ria Formosa ist eines der produktivsten Muschelgebiete Europas, und die Venusmuscheln (Ameijoas) sind hervorragend. Ameijoas à Bulhão Pato - Venusmuscheln mit Olivenöl, Knoblauch, Weißwein und Koriander - ist die häufigste Zubereitung. Fast jede Tasca in der Altstadt Faros hat eine Version. Erwarten Sie 8-14 EUR für eine Vorspeisenportion.

Achten Sie auf Restaurants, die den Tagesfang auf Eis ausstellen, statt solche mit fotobeladenen Speisekarten und einem Hostess vor der Tür.

Gegrillter Fisch

Die Algarve kocht gegrillten Fisch gut - Dourada (Goldbrasse) und Robalo (Wolfsbarsch) sind die beiden Standards. Beide sind am besten, wenn sie einfach zubereitet werden: Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und ein Holzkohlengrill.

Dois Irmãos (Largo do Terreiro do Bispo 13) ist seit 1925 in Betrieb und gehört zu den von Touristen häufig besuchten Adressen in der Altstadt, aber das Essen ist wirklich gut und das Ambiente - ein einfacher Raum mit Fliesenpanelen - ist stimmig. Hauptgerichte 14-22 EUR. Touristisch, ja; schlecht, nein.

Adega Nova (Rua Francisco Barreto 24) ist günstiger und bodenständiger im Charakter. Gut für ein Mittagessen mit gegrilltem Fisch, Salat und Hauswein für 12-16 EUR pro Person.

Olhão-Markt

Das Mercado de Olhão ist 15 Minuten von Faro mit dem Zug entfernt (ca. 2 EUR pro Strecke). Zwei überdachte Markthallen aus dem frühen 20. Jahrhundert stehen nebeneinander: eine für Fisch und Meeresfrüchte, eine für Obst, Gemüse und lokale Produkte. Der Fischmarkt öffnet früh - ab 6-7 Uhr - und läuft bis in den frühen Nachmittag. Kommen Sie vor Mittag für die beste Auswahl.

Die umliegenden Straßen in Olhão haben mehrere gute Restaurants, die direkt vom Markt kaufen. Die Stadt ist nicht besonders attraktiv - flach, schachbrettartig angelegt, industriell anmutend - aber der Markt ist einer der besten der Algarve und den kurzen Ausflug wert.

Für Erlebnisse jenseits des selbstorganisierten Essens umfassen Touren in Faro Gastronomie-Führungen, die lokale Märkte, Tasca-Restaurants und Kunsthandwerksproduzenten besuchen.

Für Google Maps und Restaurantrecherchen unterwegs - eine eSIM für Portugal funktioniert überall in Portugal ab dem Moment der Landung.

Weine

Algarve-Weine haben sich im letzten Jahrzehnt erheblich verbessert, aber Alentejo-Weine sind weiter verbreitet und konsistenter. Herdade do Esporão-Weißweine sind zuverlässig gut zu Fisch und Venusmuscheln. Fitapreta und die Genossenschaftsweine von Reguengos de Monsaraz sind solide Alltagsoptionen, die in den meisten Restaurants glasweise verfügbar sind.

Vinho Verde - der leicht prickelnde Leichtwein aus Nordportugal - passt ebenfalls gut zu leichteren Meeresfrüchtegerichten und ist meist günstiger glasweise als Alentejo-Weißweine.

Faros Meeresfrüchte sind eines der Highlights des Algarve-Ausflugführers. Wo zu übernachten, erfahren Sie unter beste Hotels in Faro.